Sleđ (haringa) u kiselom vrhnju ili što se jede u Poljskoj prije Božića…

Sleđ je jako popularna riba u Poljskoj. Postoji puno načina za pripremu ali jedan od najpopularnijih je “sleđ u kiselom vrhnju” (śledź w śmietanie). Svaka domaćica ima svoj recept, ja ću Vama dati jedan, koji možete lako i brzo pripremiti.

Sleđ u kiselom vrhnju

Sastojci:

400 g filetiranih sleđa (matjas) np. Lisner
1 jabuka
1 luk
3 malene kisele krastavce
sol
papar
2 žličice octa (vinski ili jabučni)
500 ml kiselog vrhnja 18%
1 žličica šećera

Sleđa namočite u vodi, oko 3 sata, mijenjajući vodu tri puta (zadnji put stavite dodatno 2 žlice octa, sleđ će postati bijeli i lako ćete ga očistiti od kosti). Luk, jabuke i krastavce  narežite na sitne prutiće. Vrhnje, jabuke, luk i krastavac stavite u zdjelu. Dodajte ocat, šećer, sol i papar. Dobro izmiješajte. Dodajte sleđa i još nježno izmiješajte. Stavite u frižider na 24 sata. Dobar tek!!

img_0094foto net.

sahneheringefoto net.

 

 

 

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz