Karnawał trwa! A dopóki trwa, słodycze są nie tylko dozwolone ale wręcz nakazane 🙂 Ja dziś mam dla Was, drodzy Czytelnicy, przepis na chorwackie fritule czyli coś dla znudzonych chrustem (faworkami jak mówią poza moim rodzinnym Krakowem) i serowymi oponkami. A przy tym mniej pracochłonne w przygotowaniu!
Składniki:
- 500 g mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 2 żółtka
- 90 g rodzynek
- 50 g cukru
- 20 g masła
- 2 dl mleka
- 0,3 dl rakiji (można użyć oczywiście lokalnych napitków 🙂 )
- starta skorka z cytryny (lub starta skórka pomarańczy)
- sól
- cukier puder do posypania
Przygotować rozczyn z drożdży i pozostawić aż zacznie pracować. W tym czasie zmieszać w dużej misce mąkę, sól, żółtka, cukier, rodzynki, roztopione masło, rakiję i skórkę z cytryny. Dodać wyrośnięte drożdże i mleko. Wymieszać ciasto – ma być takie aby dało się nakładać łyżką. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Rozgrzać olej w głębokim naczyniu, łyżką nabierać ciasto i smażyć, obracając, na złoty kolor. Osaczyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem i zajadać 🙂 Smacznego!!
foto. net 
foto. net 
foto. net