Fritule

Karnawał trwa! A dopóki trwa, słodycze są nie tylko dozwolone ale wręcz nakazane 🙂         Ja dziś mam dla Was, drodzy Czytelnicy, przepis na chorwackie fritule czyli coś dla znudzonych chrustem (faworkami jak mówią poza moim rodzinnym Krakowem)                   i serowymi oponkami. A przy tym mniej pracochłonne w przygotowaniu!

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 2 żółtka
  • 90 g rodzynek
  • 50 g cukru
  • 20 g masła
  • 2 dl mleka
  • 0,3 dl rakiji (można użyć oczywiście lokalnych napitków 🙂 ) 
  • starta skorka z cytryny (lub starta skórka pomarańczy)
  • sól
  • cukier puder do posypania

Przygotować rozczyn z drożdży i pozostawić aż zacznie pracować. W tym czasie zmieszać   w dużej misce mąkę, sól, żółtka, cukier, rodzynki, roztopione masło, rakiję i skórkę              z cytryny. Dodać wyrośnięte drożdże i mleko. Wymieszać ciasto – ma być takie aby dało się nakładać łyżką. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Rozgrzać olej w głębokim naczyniu, łyżką nabierać ciasto i smażyć, obracając, na złoty kolor. Osaczyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem i zajadać 🙂  Smacznego!!

foto. net foto. net foto. net

 

 

Zapisz

Zapisz