Już jutro Tłusty Czwartek, najwyższa więc pora, by przypomnieć jedną z tajemnych receptur na rozpieszczenie podniebienia. W Chorwacji jest tych receptur tyle, ile domostw. A karnawałowe delicje nie ograniczają się tylko do tych przepysznych mini pączków, jada się także krosztule (kroštule), pączki (krafne) czy fanjki.
Po tym króciutkim wstępie, zapraszam Was po przepis! 🙂
Składniki:
- 500 g mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 2 żółtka
- 90 g rodzynek
- 50 g cukru
- 20 g masła
- 2 dl mleka
- 0,3 dl rakiji (można użyć oczywiście lokalnych napitków
) - starta skorka z cytryny (lub starta skórka pomarańczy)
- sól
- cukier puder do posypania
Przygotować rozczyn z drożdży i pozostawić aż zacznie pracować. W tym czasie zmieszać w dużej misce mąkę, sól, żółtka, cukier, rodzynki, roztopione masło, rakiję i skórkę z cytryny. Dodać wyrośnięte drożdże i mleko. Wymieszać ciasto – ma być takie aby dało się nakładać łyżką. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Rozgrzać olej w głębokim naczyniu, łyżką nabierać ciasto i smażyć, obracając, na złoty kolor. Osaczyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem i zajadać Smacznego!!
Dodaj komentarz