Fritule, czyli rozpieśćmy się w trakcie karnawału…

Już jutro Tłusty Czwartek, najwyższa więc pora, by przypomnieć jedną z tajemnych receptur na rozpieszczenie podniebienia. W Chorwacji jest tych receptur tyle, ile domostw. A karnawałowe delicje nie ograniczają się tylko do tych przepysznych mini pączków, jada się także  krosztule (kroštule), pączki (krafne) czy fanjki.

Po tym króciutkim wstępie, zapraszam Was po przepis! 🙂

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 2 żółtka
  • 90 g rodzynek
  • 50 g cukru
  • 20 g masła
  • 2 dl mleka
  • 0,3 dl rakiji (można użyć oczywiście lokalnych napitków 🙂
  • starta skorka z cytryny (lub starta skórka pomarańczy)
  • sól
  • cukier puder do posypania

Przygotować rozczyn z drożdży i pozostawić aż zacznie pracować. W tym czasie zmieszać  w dużej misce mąkę, sól, żółtka, cukier, rodzynki, roztopione masło, rakiję i skórkę z cytryny. Dodać wyrośnięte drożdże i mleko. Wymieszać ciasto – ma być takie aby dało się nakładać łyżką. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Rozgrzać olej w głębokim naczyniu, łyżką nabierać ciasto i smażyć, obracając, na złoty kolor. Osaczyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem i zajadać 🙂  Smacznego!!

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.